Appellation Alsace Grand Cru Winzenberg
A une altitude de 240 à 300 m, le Winzenberg domine la commune de Blienschwiller, la forte pente du coteau et son exposition, sud – Sud-est lui garantissent une durée d’ensoleillement exceptionnelle. Son micro-climat, et son sol granitique à 2 micats, sont particulièrement favorables à lanaissance du Riesling Grand Cru. Il occupe 19,2 Hectares.
Des experts désignés par l’Institut National des Appellations, d’origine des Vins et Eaux-de-vies délimitent ces terroirs de productionet protègent leur fabuleuse notoriété par une très rigoureuse réglementation.
Vendanges tardives et Sélection de Grains Nobles
Ces 2 mentions rares et prestigieuses peuvent courronner les Appelations d’Origine Contrôlée Alsace Grand Cru et Alsace.
Exclusivement issue des cépages Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Riesling et Muscat, elles ne sont récoltées qu’en surmaturité lors d’années exceptionnelles et pour les sélections de grains nobles, par tris successifs de grains atteints de pourriture noble.
Que de patience et de rigueur pour ces « perles noires » du Vignoble d’Alsace strictement réglementés, et dont l’exceptionnelle richesse naturelle est l’une des plus élevée du vignoble Français.
La spécificité géologique du Winzenberg communique aux vins une vivacité ainsi qu’une pureté cristalline décelable à tous les niveaux de la dégustation.
Le Riesling tout particulièrement développe au bout de quelques années toute la complexité minérale et cristalline du granit.