Der Anbau von Weinbergen ist mit Liebe geführt Tierwelt und die umliegenden Flora zu bewahren. Rene Bohn war damals ein Pionier der grünen Abdeckung viel von der Französisch Weinberge waren chemisch gejätet.
Die Ernte erfolgt von Hand, keine Maschinen, die die Trauben mahlen. Für die Weinbereitung ist Rémy zugunsten der Natur zu lassen, ohne viel Arbeit sprechen auf den Mosten und Weinen. Diese sind trocken und zum Ausdruck bringen, das Gebiet.
Im Laufe des Jahres erfordert der Weinberg fast ständige Pflege, die wenig Erholung vom Winzer verlassen. Auch im Winter gibt es wenig Ruhe, es ist Zeit zu groß. Ende Juni blühen, präfiguriert bereits die Cluster-Blume.
In 100 Tagen der Ernte. Wenn die blühenden Reben, Winzer zittert: es kalt ist oder regnet (das Absacken: die Blumen ohne Früchte fallen) wird Ernte reduziert werden.
Nach Monaten harter Arbeit, auch durch Bedenken aufgrund der klimatischen Ereignisse oder Ausbrüche von Krankheiten der Reben unterbrochen. Hier ist die lang erwartete Moment oder Betrachtung der Trauben erreichte optimale Reife Freude der Winzer gefüllt.
Es ist für ihn die höchste Auszeichnung. Nach geschnitten wird, werden die Trauben schrittweise auf die Landzunge warten Tanks geleitet.
Diese harte Arbeit, vor allem in den Bergen, liegt noch an der Kapuze Träger.
Unmittelbar die Hauben erfüllt, wird die kostbare Fracht an die Presse gehen. Nach der Ernte wird das Werk von Rémy Bohn nicht fertig. Die Traube einmal gedrückt wird durchlaufen eine ganze Transformation. Innerhalb weniger Stunden wird werden es der Most dafür gesorgt, dass ein solches Kind, als Teenager Kenner begeistern wird.
Moste und Weine werden täglich überwacht. Die Dunkelheit und Stille der Höhle sind förderlich täglich cecontrôle. Remy Bohn sui und sein Produkt mit Liebe und Strenge